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Cailles de race: caractéristiques avec photos

Garder et élever des cailles est de plus en plus populaire parmi la population, car on peut obtenir à la fois des œufs et de la viande, des propriétés diététiques et curatives différentes. Et c'est une entreprise vraiment rentable! Jugez par vous-même: une caille femelle peut porter des œufs pendant un an avec un poids total 20 fois supérieur à celui de l'oiseau. À propos, ce rapport chez le poulet est de 1: 8.

En outre, il existe des races de cailles décoratives qui peuvent décorer votre site et servir de représentants intéressants et exotiques de votre mini-zoo. Après tout, ces oiseaux tolèrent la captivité, ils ne sont pas si difficiles à soigner, ils ne sont pas difficiles en matière d'alimentation.

Il n’existe pas de réponse définitive à la question «Quelle sorte de race de caille est la meilleure?», Car tout dépend de ce que vous voulez d’abord obtenir de l’oiseau. Toutes les races de cailles connues sont divisées de manière conditionnelle en œuf, viande, universelle (viande-œuf) et décorative. Le tableau ci-dessous présente toutes les principales caractéristiques des races de cailles les plus courantes en Russie. Ensuite, vous pouvez trouver une photo et une description.

Race de caille

Poids masculin (g)

Poids de la femme (g)

Nombre d'oeufs par an

Taille de l'œuf (g)

L'âge auquel les œufs commencent à porter

Fertilité,%

Caille de sortie,%

Couleur

Sauvage ou ordinaire

80-100

110-150

9-11

8-9 semaines

Brun jaune

Japonais

110-120

135-150

300-320

10-12

35-40 jours

80-90

78-80

Brown hétéroclite

Marbre

110-120

135-150

300

10-12

35-40 jours

80-90

78-80

Veinée brune

Blanc anglais (britannique)

140-160

160-180

280

11

40-45 jours

80-85

80

Blanc (avec des points noirs)

Anglais (britannique) noir

160-170

180-200

280

11

6 semaines

75

70

Du brun au noir

Smoking

140-160

160-180

270-280

11

6-7 semaines

80

75

Blanc avec brun foncé

Mandchou doré

160-180

180-200 (jusqu'à 300)

240-280

15-16

6 semaines

80-90

80

Sable avec un éclat doré

ONG "Complexe"

160-180

180-200

250-270

10-12

6-7 semaines

80

75

Comme japonais ou marbre

Estonien

160-170

190-200

280-320

11-12

37-40 jours

92-93

82-83

Ocre brun avec des rayures

Pharaon

170-260

180-310

200-220

12-18

6-7 semaines

75

75

Comme une caille japonaise

Texas

300-360

370-480

220

12-18

6-7 semaines

65-75

75-80

Blanc avec des taches sombres

Vierge

Brown-hétéroclite

Peint (chinois)

Multicolore

Californie

Blanc grisâtre avec marron

Races d'oeufs

En général, toutes les races de cailles existantes sont issues de cailles sauvages ou japonaises.

Caille japonaise

Et, bien sûr, la race la plus populaire, si vous avez besoin d’abord, des œufs de caille, est la caille japonaise. Cette race est la norme de couleur pour les autres qui en dérivent. Bien que le corps soit légèrement allongé, les ailes et la queue sont petites. L'avantage est que le sexe des jeunes cailles peut être déterminé à partir de 20 jours. Les différences de champ sont clairement visibles dans la couleur du plumage thoracique: chez les mâles, il est brun et chez les femelles, il est gris clair avec des points noirs. Le bec des mâles est également beaucoup plus sombre que celui des femelles.

En outre, les mâles à la puberté ont une glande cloacale prononcée de couleur rosâtre, qui a l’aspect d’un léger épaississement et qui est située au-dessus du cloaque. Les femelles n'ont pas cette glande et la surface de la peau autour du cloaque est de couleur bleuâtre.

Dans des conditions favorables, les femelles peuvent commencer à pondre dès l'âge de 35 à 40 jours. Bien que dans des conditions naturelles, la ponte commence généralement à l'âge de deux mois. Au cours de l'année, la femelle peut porter plus de 300 œufs, mais leur poids est faible, environ 9-12 g.

C'est important! Alors que les éleveurs ont réussi à obtenir des taux de production d'oeufs élevés avec cette race, l'instinct d'incubation a été complètement perdu.

Par conséquent, le retrait des poussins ne peut être effectué qu'avec l'aide d'un incubateur.

Dans cette race, la croissance la plus intensive se produit dans les premières semaines de la vie. À l'âge de 40 jours, les jeunes cailles atteignent la masse des oiseaux adultes.

Cette race a un système immunitaire fort, peu contraignant aux conditions de détention. Il est souvent utilisé comme base pour les nouvelles espèces de caille.

Attention! L'inconvénient étant un faible poids vif, leur utilisation pour la production de viande n'est pas rentable.

Certes, des lignées spéciales ont été créées en Europe, dans lesquelles elles ont réussi à augmenter de 50 à 70% le poids vif de cette race de caille. Les travaux dans cette direction sont en permanence en cours.

En outre, il existe également des formes de cailles japonaises au plumage coloré: Mahurion (doré), Lotus (blanc) et Turedo (poitrine blanche). Dans les appartements, les cailles japonaises contiennent souvent des oiseaux décoratifs.

Noir anglais ou britannique

D'après son nom, la race a été produite en Angleterre et importée de Hongrie en 1971. La couleur peut varier de toutes les nuances de brun au noir. Les yeux sont de couleur marron clair. Le bec est brun foncé.

Le poids vif des oiseaux est beaucoup plus important que celui des cailles japonaises, mais leur production d'œufs est réduite. Pourtant, selon cet indicateur, ils peuvent être placés à la 3ème place après les Japonais et l'Estonien. Par conséquent, ils sont affectés à la direction des œufs, d’autant plus que la carcasse n’a pas l’air très attrayant lors de la coupe (avec une teinte bleue) en raison de la couleur sombre du plumage, ce qui est un mariage pour des acheteurs peu avertis.

Pour obtenir des œufs à couver, les cailles noires sont généralement assises en groupes familiaux (un mâle sur deux ou trois femelles). À l'avenir, les oiseaux de cette race réagissent mal au réarrangement (une diminution de la production d'œufs se produit), il est donc préférable de le conserver tel qu'il était initialement prévu.

Remarque! Pour obtenir des œufs de nourriture, les femelles sont séparées des mâles.

Les inconvénients de la race sont plutôt la faible fertilité et le faible taux de survie des poussins (pour les chiffres, voir le tableau).

Blanc anglais ou britannique

Cette race de cailles a également été obtenue en Angleterre à partir de cailles japonaises en fixant une mutation blanche. Elle est venue dans notre pays de la même manière que ses cousins ​​noirs, via la Hongrie, mais plus tard en 1987. Comme son nom l'indique, les femelles sont d'un blanc pur. Les mâles ont parfois des taches distinctes de noir. Les yeux sont gris-noir et le bec et les pattes d'une nuance délicate de couleur rose pâle.

Attention! La race est considérée comme très prometteuse puisque le nombre d’œufs par an atteint 280.

Malgré le faible poids du corps, légèrement supérieur au poids vif des cailles japonaises, la couleur de la carcasse des oiseaux, en raison de son plumage clair, est très attrayante pour les acheteurs. Par conséquent, la race est également utilisée pour produire de la viande.

Le contenu de la race est sans prétention et mange un peu de nourriture en termes de tête d'un oiseau. Le seul inconvénient est la difficulté de distinguer les sexes jusqu'à l'âge de 7 à 8 semaines.

Marbre

Cette race est une forme mutante de caille japonaise, produite par des experts de l'Académie Timiryazev et de l'Institut de génétique générale. La couleur du plumage va du rouge au gris clair avec un motif ressemblant à marbré. Une couleur similaire a été obtenue à la suite d'une irradiation aux rayons X de testicules de caille mâles. Toutes les caractéristiques sont complètement identiques à celles de la caille japonaise. Les différences que dans la couleur.

Smoking

Cette race a été obtenue en croisant des cailles anglaises blanches et noires. Le résultat était une apparence très originale de l'oiseau. Chez la caille, le bas du corps, le cou et la tête sont blancs. La partie supérieure du corps est recouverte à divers degrés de plumes brunes et brunes. Selon ses caractéristiques, il s’agit généralement du type oeuf ou universel. Données numériques détaillées, voir le tableau.

Race universelle ou viande

De nombreuses races de cailles liées à cette section, un certain nombre d'auteurs se réfèrent à la fois à l'œuf et à la viande. Il n'y a pas de séparation claire entre les types de races, commencer une race ou une autre est une question de goût de chaque personne.

Mandchou doré

Un autre nom est Phoenix Golden. Les races de cailles d'or de la Mandchourie sont très populaires, principalement pour leur couleur. La nuance dorée est obtenue grâce à la belle combinaison de plumes jaunes et brunes sur le fond clair général. Par le nombre d'œufs à couver, la race est évidemment inférieure à la caille japonaise, mais les œufs eux-mêmes sont plus gros.

La race est particulièrement appréciée en Europe, principalement parce que les jeunes animaux prennent du poids très rapidement. En outre, la race sert de base à la création de grandes lignées de poulets de chair lorsqu'elle est croisée avec une autre chair de caille. Les éleveurs parviennent à obtenir des cailles femelles de race dorée de Mandchourie pesant jusqu'à 300 grammes ou plus. Et grâce à la couleur claire, la couleur de la carcasse est à nouveau attractive pour les acheteurs.

Attention! La race est également populaire en raison de son contenu sans prétention et de son faible besoin en nourriture.

Les oiseaux eux-mêmes, en raison de leur couleur intéressante, sont très populaires auprès des enfants, qui se font un plaisir de les aider. Regardez la vidéo sur les cailles:

ONG "Complexe"

Cette race à usage "interne" a été élevée à l'usine du NPO Kompleks en croisant les races de marbre et de viande du Pharaon. La couleur des oiseaux est absolument identique à celle des cailles japonaises mais, selon leurs caractéristiques, elles représentent une race typique de viande et d’oeufs. Parfois, vous pouvez rencontrer des oiseaux de couleur marbre, résultant de la scission de cette population.

Estonien

Un autre nom pour cette race est kaytavers. Elle a été élevée sur la base de la lignée de cailles japonaises de Moscou, en croisant la race anglaise blanche, japonaise et pharaon. Les écarts entre les sexes peuvent être bien identifiés. La teinte principale est brun ocre avec des rayures sombres. Il y a une petite bosse près du devant du dos. Les mâles ont une tête et un cou avec une grande prédominance de nuances marron foncé. Seules trois bandes jaune-blanc se trouvent sur la tête. Chez les femmes, la tête et le cou sont gris-brun clair. Le bec du mâle est brun noir, mais sa pointe est brillante. Chez les femelles, il est gris brunâtre. Fait intéressant, les oiseaux de cette race sont capables de voler.

La race estonienne présente de nombreux avantages:

  • Taux élevé de survie et de viabilité du stock jeune jusqu'à 98%.
  • Sans prétention aux conditions de détention et à la résistance des cailles adultes.
  • Forte fertilisation des œufs - 92-93%.
  • Longue durée de vie et longue période de ponte.
  • Posséder une prise de poids rapide dans les premières semaines de la vie.

Ci-dessous, vous pouvez consulter le tableau - le graphique de la croissance du poids vif des cailles d’Estonie.

Attention! L'inconvénient est une consommation alimentaire légèrement supérieure à celle des autres races.

En raison de ses caractéristiques universelles et sans prétention, la race estonienne est l'idéal pour les débutants.

Ci-dessous, vous pouvez regarder une vidéo sur la race estonienne.

Races de viande

Actuellement, dans notre pays, seules deux races de cailles se sont propagées. Bien que les travaux dans ce sens soient très intensifs, de nombreuses lignées de poulets de chair ont déjà été créées à l’étranger.

Pharaon

La race nous est venue des États-Unis et les cailles sont de taille assez grande - le poids de la femelle dépasse 300, voire 400 grammes. La production d'oeufs est faible, mais les oeufs eux-mêmes sont assez gros, jusqu'à 18 grammes. Les oiseaux de cette race sont les plus exigeants en matière de logement et de conditions d’alimentation. Un inconvénient est la couleur sombre du plumage, qui peut affecter la présentation des carcasses.

L’avantage peut être qualifié de croissance rapide des jeunes animaux. À cinq semaines, le poids vif des cailles atteignait 140 à 150 grammes.

Dans les tableaux de gain de poids, ce processus est bien illustré par des sauts et des limites.

Texas blanc

Il est également appelé le pharaon du Texas, car il a été élevé et est principalement utilisé dans l'État du Texas, aux États-Unis. Il a été introduit en Russie il y a plusieurs années et a commencé à jouir d'une grande popularité en tant que race de viande. En plus du poids important (jusqu'à 450-500 g), qui est atteint par les cailles femelles, la couleur blanche est également très attrayante pour le marketing.

L'avantage de la caille blanche du Texas est également le fait que la quantité de nourriture que consomment ces géants de la caille est la même que celle des autres races. De plus, les jeunes animaux prennent du poids très rapidement, comme dans le cas de Pharaon.

La race est très calme, ce qui est également un inconvénient pour la reproduction, car il ne faut pas placer plus de deux femelles sur un mâle.

L'inconvénient est la faible fertilité des œufs et l'insuffisance d'éclosion - les chiffres, voir le tableau.

Roches décoratives

Il existe de nombreuses races de cailles décoratives, mais les suivantes sont les plus populaires dans notre pays:

  • Peint ou Chinois - il suffit de regarder la photo de la caille de cette race et il devient clair pourquoi il est considéré comme une race décorative. Dans la coloration, il existe une variété de couleurs allant du bleu-bleu au rouge en passant par le jaune. Les oiseaux sont petits, 11-14 cm de long.La femelle incube généralement 5-7 œufs pendant 15-17 jours. Gardez les oiseaux de préférence pas par paires, mais par petits groupes. Leur voix est agréable. Surtout courir sur le sol, pas voler.
  • Les cailles vierges sont de taille moyenne et mesurent 22 cm de long. La couleur est panachée de brun-rouge. Caractère docile, facile à élever en captivité. La ponte de 14 œufs, la femelle peut incuber pendant 24 jours. Ces cailles sont souvent conservées non seulement à des fins décoratives, mais aussi pour la viande.
  • Californien - Représentants très décoratifs du groupe des cailles à crête. La ponte consiste en 9 à 15 œufs qui couvent environ 20 jours. Ces cailles sont très thermophiles et ne résistent pas à une chute de température inférieure à + 10 ° C. Par conséquent, ils ont besoin de poulaillers chauffés pour la période hivernale.

Une fois familiarisé avec toutes les principales races de cailles, vous pouvez choisir celle qui convient le mieux à vos besoins et à vos intérêts.