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Compote de basilic

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Beaucoup de gens connaissent cette plante épicée comme le basilic. Il est utilisé pour préparer diverses sauces, préparations pour l'hiver, comme assaisonnement pour divers plats. Mais à partir de l'herbe, vous pouvez cuisiner et compoter, même le préparer pour l'hiver. Personne ne connaît à peine les avantages et les inconvénients de la compote de basilic, et encore moins de femmes au foyer savent quelles sont les recettes pour fabriquer de tels blancs.

Les bienfaits de la compote de basilic

Toutes les propriétés de la compote de basilic, en particulier l’ajout de citron, et ses bienfaits sont déterminés par la teneur en huiles essentielles qu’il contient.

Avantages de la compote de basilic:

  • a des propriétés antimicrobiennes;
  • a un effet sédatif;
  • a des propriétés anti-inflammatoires;
  • aux prises avec une stomatite;
  • utile pour les personnes souffrant de gaz et de diarrhée;
  • combat l'insomnie;
  • soulage le stress.

Toutes ces propriétés aident le corps et renforcent le système immunitaire. Il est utile d'utiliser une compote d'herbes épicée dans les infections respiratoires aiguës et dans diverses situations stressantes.

Qui est contre la compote au basilic

Mais il existe également des groupes de personnes à qui la compote de basilic est contre-indiquée ou vaut la peine de boire avec restriction.

Tout d’abord, il s’agit de personnes souffrant de constipation, car les tanins en compote de basilic contribuent à la consolidation de la chaire. Et aussi ne pas boire cette compote aux personnes allergiques au basilic. Si une personne est allergique mais que sa réaction au basilic n’a pas été étudiée, il est nécessaire de commencer par prendre la boisson en petite quantité et de l’exclure du régime alimentaire pour éviter toute manifestation d’une réaction allergique.

Et ne buvez pas de compote aux femmes enceintes, car le basilic peut améliorer le tonus de l'utérus, ce qui peut entraîner des conséquences dangereuses pour la grossesse. S'il existe des problèmes répertoriés, vous ne devez pas utiliser de compote ni consulter votre médecin à propos de la quantité de boisson autorisée pour les coups.

Recette de Compote de Basilic pour l'hiver

La compote peut être préparée pour l'hiver tout en utilisant de l'herbe épicée. Des ingrédients supplémentaires peuvent être des pommes, des citrons, ainsi que des abricots et autres fruits.

Optimal pour la récolte, utilise des feuilles pourpres. Ils donnent une belle couleur à la compote. Si vous utilisez des feuilles vertes en association avec de l'acide citrique, l'ombre de la boisson sera également agréable.

Compote de basilic et de citron pour l'hiver

La recette du basilic et de la compote de citron est assez simple et les ingrédients qui le composent sont également simples:

  • basilic violet - 90 g;
  • basilic vert - 50 g;
  • gros citron - 1 pièce;
  • 280 g de sucre;
  • 3 litres d'eau.

Les étapes de cuisson sont disponibles même pour les ménagères débutantes:

  1. Rincez soigneusement les feuilles des deux variétés de basilic.
  2. Citron divisé en deux moitiés.
  3. Ensuite, coupez le citron en petits morceaux.
  4. Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole.
  5. Ajoutez le basilic, après 5 minutes, ajoutez le citron et le sucre.
  6. Faire bouillir la compote pendant encore 5 minutes.
  7. Retirez la casserole du feu et laissez-la pendant 20 minutes.
  8. Filtrer la boisson à travers une étamine.
  9. Porter la boisson à ébullition.

Immédiatement après l'ébullition, il est nécessaire de verser la compote dans des pots lavés et stérilisés et de couvrir immédiatement avec des couvercles. Rouler hermétiquement et envelopper dans une couverture afin que la boisson refroidisse lentement. Seulement un jour ou deux plus tard, vous pouvez abaisser la billette pour un stockage permanent dans la cave.

Compote De Pommes Au Basilic

Pour préparer une boisson classique à la pomme avec du basilic, vous aurez besoin de:

  • 1,5 kg de pommes;
  • un brin de basilic, pour goûter l'hôtesse, vous pouvez ajouter plus;
  • 350 grammes de sucre.

La recette pour préparer une boisson aussi rafraîchissante est simple:

  1. Les pommes coupées en grandes tranches, coupez la partie de la graine.
  2. Étaler sur les banques et verser le sucre.
  3. Ajouter le basilic.
  4. Versez de l'eau chaude dans des canettes.
  5. Ensuite, placez les pots dans la casserole et faites-les stériliser dans les 15 à 20 minutes.

Après stérilisation, le flan est immédiatement enroulé et retourné et recouvert d'une couverture chaude. Elle devrait donc rester debout pendant une journée, après quoi elle pourra être descendue dans le sous-sol.

Compote de basilic à l'acide citrique

La compote de pomme au basilic est particulièrement savoureuse lorsque vous ajoutez un peu d’acide citrique. La boisson sera rafraîchissante et agréablement acide. Ingrédients:

  • 120 g de basilic pourpre;
  • 4 pommes;
  • 2/3 cuillères à café d'acide citrique;
  • 220 g de sucre cristallisé;
  • 2,8 litres d'eau potable.

Préparer une boisson rafraîchissante selon cette recette est simple:

  1. Faire bouillir de l'eau et y mettre du basilic.
  2. Lavez les pommes, coupez-les en gros morceaux, mettez-les dans des bocaux.
  3. Basilic bouillir pendant 10 minutes et sortir de l'eau.
  4. Liquide verser dans les banques.
  5. Après 15 minutes, égouttez et mettez le feu.
  6. Lorsque le liquide bout, ajoutez du sucre et de l'acide citrique.
  7. 5 minutes à ébullition et à nouveau verser les pommes dans les banques.

Vous pouvez maintenant enrouler les berges et les envelopper d'un tapis chaud. De cette manière, on vérifie l'étanchéité et les banques refroidissent lentement, ce qui augmentera encore la durée de vie.

Recette de compote de basilic et d'abricot

Pour préparer une boisson à l'abricot, il vous suffit d'une livre d'abricot dénoyautée. Cela se révélera être une boisson très parfumée et les amateurs d’exotique seront heureux de la boire. Ingrédients:

  • basilic vert - 3 brins;
  • 1 citron;
  • 2 litres d'eau;
  • une livre d'abricot avec un os;
  • 180 grammes de sucre.

La recette n'est pas difficile:

  1. Lavez les abricots et les feuilles de basilic, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau.
  2. Pressez le jus du citron et mettez dans l'eau la partie jaune des agrumes.
  3. Faire bouillir après ébullition à feu doux pendant environ 15 minutes.
  4. Insister et refroidir la compote.
  5. Filtrer la boisson.
  6. Ajoutez du sucre.
  7. Faire bouillir et bouillir verser dans des bouteilles.

Rouler et laisser pour le stockage. Convient non seulement pour un usage quotidien, mais aussi pour la table de vacances.

Compote de groseilles au basilic pour l'hiver

La délicieuse compote de groseilles au basilic est excellente pour rafraîchir et vitaminer. Composants pour cette préparation:

  • 1 kg de groseille à maquereau;
  • litre pot de groseilles;
  • 2 verres de sucre;
  • avec une douzaine de feuilles d'herbe.

Instructions pour préparer un billet savoureux:

  1. Préparez un sirop d'un litre et demi d'eau et deux verres de sucre.
  2. Dans un bocal de trois litres, mettez les feuilles, toutes les baies.
  3. Sirop bouillant verser le contenu du pot.
  4. Mettez la stérilisation pendant une demi-heure.
  5. Après cela, sortez les canettes et roulez hermétiquement.

Après une journée de repos dans une couverture chaude, envoyez la compote au sous-sol ou à la cave.

Compote de poires au basilic pour l'hiver

Des herbes sont également ajoutées à la boisson à la poire, ce qui lui donne un arôme agréable et un goût inhabituel.

Pour boire un verre, vous aurez besoin de:

  • citron Catnip - 3 brins;
  • 3 brins de mélisse et de basilic;
  • 400 g de poires;
  • 5 grandes cuillères de sucre;
  • une pincée d'acide citrique;
  • 3 litres d'eau.

Recette de cuisine dans les instructions étape par étape:

  1. Faites bouillir de l'eau et ajoutez les poires, coupez-les en grosses tranches et le sucre.
  2. Après 15 minutes, jetez toutes les herbes nécessaires et l'acide citrique.
  3. Faire bouillir encore 5 minutes à feu doux et verser dans les banques au chaud.
  4. Rouler hermétiquement avec les couvercles prétraités en boîte.

Une compote de poires et de basilic surprendra agréablement tous les membres de la famille. C'est une boisson extraordinaire, à la fois en goût et en goût.

Compote de cerises et basilic

Pour une recette de cerise avec l'utilisation d'herbes parfumées, il faudra très peu de baies. Les ingrédients d’une boisson rafraîchissante sont:

  • une cuillère à café d'acide citrique;
  • un bouquet de basilic;
  • 2 verres de cerises;
  • 2 tasses de sucre.

La recette est simple:

  1. Il est nécessaire de jeter dans le pot vert, les baies.
  2. Versez de l'eau bouillante, laissez reposer.
  3. Égoutter le liquide, ajouter le sucre et l'acide citrique.
  4. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant quelques minutes.
  5. Versez le contenu du pot et enroulez immédiatement hermétiquement.

Le blanc aura une couleur agréable et un goût inhabituel et étonnant. Dans le même temps, les avantages d’une telle billette en hiver sont exceptionnellement élevés en raison des huiles essentielles de basilic. Cette compote a des propriétés antivirales et aide à lutter contre le rhume.

Termes et conditions de stockage

Si toutes les conditions sont réunies pour conserver correctement la conservation, la boisson peut rester entre 5 et 6 mois. Il est important de le fermer hermétiquement et l'air ne doit pas y pénétrer. La propreté et la stérilité de la vaisselle, à la fois en conserve et en couvercle, revêtent également une grande importance.

En ce qui concerne les conditions de stockage, il est important que la lumière du soleil ne pénètre pas dans la cave ou dans les locaux de type cave. Il provoque des processus pathologiques dans les pièces à usiner et, par conséquent, tous les joints d’hiver doivent être stockés dans des endroits sombres. La température ne doit pas dépasser +18 ° C Et en hiver, la cave ou tout autre lieu de stockage ne doit pas geler et la température ne doit pas descendre en dessous de zéro.

En outre, une humidité élevée et la moisissure sont contre-indiqués.

Pour ceux qui veulent garder un tel vide dans l'appartement, un balcon bien isolé avec un socle sombre, ainsi qu'un garde-manger non chauffé, avec une température acceptable en hiver, est parfait.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de la compote de basilic sont basés sur les nombreux composants qui composent l’herbe et sur les ingrédients supplémentaires de la compote. Ce sont des vitamines, des minéraux, des huiles essentielles, des tanins, de nombreux macro et micro-éléments. Une telle préparation rehaussera parfaitement le ton de tout l'organisme et aidera à vaincre la maladie et la faiblesse durant la saison froide. L'effet antiviral aidera à faire face au rhume.

Regarde la vidéo: Compote de Rhubarbe et son sorbert au basilic rouge (Octobre 2020).

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