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Liqueur finlandaise

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Les amateurs de préparation de diverses teintures et liqueurs à la maison apprécieront la liqueur de chicouté. En cuisine, c'est simple, et pour ce qui est du goût, même les plus fins connaisseurs les apprécieront.

Secrets de la cuisine de liqueur de mûrier à la maison

La liqueur de mûrier aide à prévenir et à traiter un grand nombre de maladies. En plus des quantités énormes de vitamines et de nutriments, l’acide benzoïque est présent dans les mûriers, un conservateur naturel. Cela permet de conserver longtemps la liqueur maison, sans en changer le goût et sans perdre ses précieuses qualités.

L'un des secrets de la fabrication de boissons alcoolisées à partir de mûres est le choix judicieux des matières premières. Les mûres doivent être suffisamment mûres. Si vous prenez des baies trop vertes, alors elles gâcheront leur goût et, trop mûres, pourront en contenir des copies gâtées.

Avant de commencer à préparer la boisson, les baies doivent trier et éliminer tous les spécimens endommagés, ainsi que les feuilles trop vertes et présentant des signes de maladie.

Le deuxième ingrédient essentiel est la vodka. Il doit être de haute qualité. Ne consommez pas de boisson bon marché, car cela pourrait gâcher le goût et la qualité de la liqueur finale.

Liqueur de mûre: recette finlandaise au miel

Les Finlandais considèrent la chicouté comme un mets délicat et l’ajoutent donc aux plats les plus exquis. Par conséquent, la recette finlandaise de chicoutée et de miel au miel ravira le goût des connaisseurs les plus exigeants en matière d'alcool de grande qualité.

Les ingrédients de la recette finlandaise sont:

  • mûres fraîches ou congelées - 300 g;
  • un demi-litre de vodka de haute qualité;
  • 400 g de miel;
  • 200 ml d'eau de boisson, la meilleure option - purifiée.

La recette pour préparer une boisson à partir des ingrédients suggérés ne semble pas compliquée:

  1. Berry se laver et moudre dans la purée de pommes de terre.
  2. Mélanger avec de la vodka dans un récipient pour perfusion.
  3. Couvrir et définir dans un endroit sombre et chaud.
  4. Insister 10 jours.
  5. Le miel et l'eau se mélangent dans un petit récipient et mettent le feu.
  6. Porter à ébullition, retirer la mousse et maintenir à feu doux.
  7. Retirer le sirop et laisser refroidir à la température ambiante.
  8. Verser directement dans la teinture.
  9. Couvrez le récipient hermétiquement avec un couvercle et mettez-le pendant 15 jours, en secouant la bouteille tous les jours.
  10. Au bout de 15 jours, filtrez la teinture et mettez-la en bouteille dans laquelle elle sera conservée.
Astuce! Pour des raisons de transparence, il est recommandé de conduire la boisson à travers un filtre en coton.

Après un certain temps, un léger précipité peut se former au fond - cela correspond à la technologie de préparation. La boisson obtenue a une forteresse d'environ 25% et un agréable arôme de miel et de mûres.

Recette classique de liqueur de mûrier

La recette classique n'implique pas l'ajout de miel et utilise un peu plus d'eau. Sinon, cela ressemble à la teinture de miel finlandaise. Les composants utilisés sont les suivants:

  • chicouté - 600 g;
  • litre de vodka;
  • une livre de sucre;
  • un demi-litre d'eau potable.

C'est assez pour préparer une teinture classique de chicouté. L'algorithme des actions est le suivant:

  1. Rincer et trier les baies en séparant les spécimens gâtés et froissés.
  2. Broyer à l'aide d'un mélangeur ou de toute autre manière possible.
  3. Mettez la purée de pommes de terre dans une bouteille en verre et ajoutez la vodka.
  4. Insister 10 jours dans un endroit sombre mais chaud.
  5. Préparez le sirop de sucre.
  6. Refroidissez le sirop naturellement et versez ensuite la teinture.
  7. Insister encore 14 jours en agitant régulièrement le contenu de la bouteille.
  8. Filtrer et verser dans des récipients en verre.
  9. Mettez dans un endroit frais.

Une telle boisson peut être conservée pendant environ 5 ans si vous ne la prenez pas pour la chauffer. Cette liqueur de mûrier à la maison peut même plaire aux clients les plus gâtés, surtout les soirs d’hiver, quand il fait froid et neigeux devant la fenêtre. Peu importe s'ils la boivent pure ou l'ajoutent à un café ou à un dessert.

Comment faire de la liqueur de chicouté sur du miel et du brandy

En plus de la vodka, le brandy peut également servir de base aux teintures. Il donnera à la boisson des baies du nord une saveur boisée unique. Le cognac est souhaitable de prendre de haute qualité et assaisonné. La teinture acquiert alors à la fois la saveur, le goût et la force.

Ingrédients pour la recette:

  • un demi-litre de cognac;
  • baie -300 g;
  • 400 g de miel;
  • 200 ml d'eau.

Algorithme de préparation de teinture:

  1. Laver et trier les matières premières, puis les réduire en purée.
  2. Mettez dans un plat en verre et versez le cognac.
  3. Mettez à la température ambiante dans un endroit sombre pendant 10 jours.
  4. Après 10 jours, ajoutez du miel et de l'eau.
  5. Insister encore 2 semaines.
  6. Après 14 jours, filtrer et mettre en bouteille.
  7. Rangez-le dans un endroit frais, par exemple au sous-sol ou dans une cave.

La forteresse monte à 33%, mais le goût est assez doux pour boire avec plaisir.

Avec quoi boire liqueur de myrtille

En raison de son goût agréable, la liqueur de mûrier est parfaitement utilisée à la fois comme dessert et digestif.

Pour ceux qui aiment les cocktails composites, vous devriez faire attention au mélange de liqueur de chicouté, de rhum noir et de cacao.

Servir liqueur de mûrier est recommandé réfrigéré, pas plus de 18 ° C. En guise de collation pour une boisson alcoolisée, la meilleure option consiste à préparer des fruits et divers desserts. Un goût inoubliable donnera une combinaison de liqueur de chicouté et de glace blanche.

Les experts recommandent d’utiliser cette boisson lentement, par petites gorgées, pour sentir tout le goût et l’arôme de la liqueur finlandaise.

En Finlande, le très célèbre café "Lapponia" est un espresso classique auquel s’ajoute une liqueur de chicouté.

Conclusion

La liqueur de mûrier est comprise dans un certain nombre de boissons d’élite, mais il n’est pas difficile de la préparer à la maison. Il suffit d'avoir un peu de chicouté et de la vodka ou du brandy de grande qualité. En conséquence, après seulement 25 jours, une boisson vraiment raffinée de couleur dorée avec un goût agréable de baie nordique exotique s’affichera sur la table. La vodka peut être remplacée par du brandy et du sucre - avec du miel. Cela donnera à la liqueur un goût doux inoubliable et un arôme agréable. Une telle boisson peut être conservée plus de 5 ans, mais avec le temps, son goût deviendra encore plus noble.

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