Recettes

Confiture de mûres sans noyaux

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La confiture de mûrier est une bonne source de vitamines et de minéraux, ce qui est important pour maintenir l’immunité, en particulier en hiver. La baie elle-même est nutritive et bénéfique, sa composition chimique et un grand nombre de propriétés utiles sont impressionnantes. Un pot de mûres peut transformer une simple soirée en thé en une véritable fête.

Secrets de confiture et confiture de chicouté

Avant de commencer à faire de la confiture de mûres, vous devez examiner soigneusement toutes les subtilités et les nuances de la recette. Ce n'est qu'en connaissant les recommandations de chefs expérimentés et en les écoutant que vous pourrez obtenir un mets délicieux et sain:

  1. Pour préparer des mets délicats, vous devez prendre des baies mûres de haute qualité sans moisissure ni dommage mécanique.
  2. Le ratio de baies et de sucre doit être pris selon un ratio de 1: 1, mais une petite erreur est tolérée, ce qui peut dépendre des préférences gustatives.
  3. Selon la recette, en cours de cuisson, la confiture doit être constamment remuée afin de ne pas brûler et il est conseillé d’utiliser une cuillère en bois à ces fins.
  4. Étalez une friandise dans des bocaux devrait être chaud, ne pas attendre pour refroidir, sinon il ne coulera pas uniformément, mais se coucher dans des caillots, formant des bulles d'air à l'intérieur.

Si vous suivez ces simples secrets pour créer un dessert exquis, tout le monde en éprouvera un réel plaisir, surtout en hiver, lorsque la confiture sera utile en tant qu'énergie naturelle pour renforcer l'immunité et l'énergie.

Recette traditionnelle de confiture de chicouté

Cette confiture selon la recette classique enrichira votre régime alimentaire et servira de délicieux ajout à une variété de pâtisseries, de glaces. Et également approprié pour créer des sandwichs alléchants. La recette traditionnelle diffère en ce sens qu'elle ne nécessite pas l'ajout d'autres fruits et baies, de sorte que le goût de la mûre ne soit pas interrompu et qu'il s'agit d'une excellente occasion de le goûter.

Ingrédients requis:

  • 1 kg de sucre;
  • 1 kg de mûres;
  • 1 cuillère à soupe de l'eau

Processus de cuisson:

  1. Les fruits des plantes du nord lavent et trient. Combinez le sucre avec de l'eau et envoyez au poêle. Dès que le sirop bout, ajoutez les baies préparées, laissez cuire pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
  2. Retirer la masse du poêle et la broyer à travers un tamis pour enlever les os et les peaux.
  3. Frotter à nouveau la masse sur un feu doux et cuire encore 10 minutes.
  4. La confiture chaude ne sera pas très épaisse. Il doit être versé dans des récipients stérilisés, bouché en liège et expédié dans un endroit frais. Après un certain temps, la délicatesse va durcir et acquérir la texture nécessaire.

Comment faire de la confiture de chicoutée au citron

Beaucoup croient que la combinaison de citron et de chicouté est l’un des meilleurs, alors la douceur de cette recette vaut vraiment la peine d’être essayée. Cette confiture d'ambre ravira les amateurs de goût aigre-doux. Ce sera un excellent substitut pour les bonbons et autres bonbons pour le thé. En outre, il est l’une des sources de vitamines les plus accessibles tout au long de l’année, il sera donc d’une grande aide dans la lutte contre le rhume.
Ingrédients requis:

  • 1 kg de mûres;
  • 1 kg de sucre;
  • 2 pièces citron

Processus de cuisson:

  1. Moudre les baies lavées avec un tamis.
  2. Râpez le zeste de citron et pressez le jus.
  3. Combinez tous les ingrédients préparés dans une poêle à fond épais et ajoutez du sucre, faites cuire au feu en allumant le feu à feu doux.
  4. Après ébullition, la confiture doit être réduite afin de minimiser le feu. Le contenu du récipient doit à peine bouillir.
  5. Tenez-le jusqu'à ce qu'il épaississe en remuant constamment pour éviter le bourrage. Avec cette quantité de composants, ce processus prendra environ 45 minutes.
  6. Versez la douceur prête sur les berges et le liège.

Comment faire de la confiture de chicoutée au citron vert

Cette délicieuse variante de la confiture de chicouté peut être appréciée non seulement dans sa forme pure, mais également comme garniture dans la préparation de tartes, brioches et autres produits de confiserie. La valeur nutritive du citron vert et des mûres dans cette recette est négligeable, mais la quantité de vitamines et de minéraux est assez impressionnante.

Ingrédients requis:

  • 3 kg de mûres;
  • 2 pièces la chaux;
  • 2,5 kg de sucre;
  • 0,5 litres d'eau.

Processus de cuisson:

  1. Écrasez les baies jusqu'à l'obtention d'une purée à l'aide d'un mixeur, puis passez-les au tamis.
  2. Citron vert frais sans zeste et presser le jus.
  3. Combinez les mûres fraîches avec 2 kg de sucre, de l'eau, le zeste de citron vert et mettez sur le feu. Après ébullition, laissez bouillir 15 minutes à feu doux en remuant constamment.
  4. Après un certain temps, ajoutez la quantité restante de sucre, le jus de citron vert et laissez encore 10 minutes.
  5. Remplissez les pots de dessert chaud, pré-stérilisez-les et scellez-les soigneusement.

Règles de stockage de Cloudberry Jam

La confiture de mûrier occupe une place prépondérante parmi les autres tournées hivernales en termes de goût et d’utilité. Vous devez donc connaître à fond non seulement la recette pour confectionner les sucreries, mais également comment la conserver jusqu’en hiver. Conservez la délicatesse dont vous avez besoin dans des pièces sombres et sèches à une température de 10 à 15 degrés. À partir de températures élevées, la billette devient trouble et à basses températures, elle sera sucrée.

La durée de conservation du dessert à la chicoutée varie de 12 à 18 mois. Une cave ou un sous-sol est parfait pour un tel produit, mais en l’absence d’une telle pièce, vous pouvez utiliser un garde-manger ou, dans les cas extrêmes, un réfrigérateur.

C'est important! Il n'est pas recommandé de conserver la friandise au réfrigérateur pendant plus d'un an et de ne pas placer le pot au congélateur, car de telles températures peuvent gâcher le produit.

Conclusion

La confiture de mûrier est un mets délicieux et nutritif qui plaira autant aux adultes qu’aux enfants. Après avoir maîtrisé toutes les recommandations pour les recettes, vous pouvez profiter au maximum du dessert en profitant de son riche goût sucré et de son arôme.

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