Recettes

Comment faire cuire de la confiture de fraises dans une mijoteuse

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Pour certaines personnes, l'été est la période des vacances et du repos tant attendu, pour d'autres, une souffrance désespérée lorsque la maison se transforme en une mini-usine de transformation des fruits et des baies. Mais aujourd'hui, on ne parlera pas des bassins de confiture ni des casseroles géantes avec des salades d'hiver. Les habitants des grandes villes souhaitent également laisser un souvenir d'été parfumé sous forme de bocal ou autre confiture. Après tout, le shopping n'est pas du tout. Et le multicuiseur sera l'assistant dans cette affaire. La confiture de fraises dans la mijoteuse est savoureuse, parfumée, pas pire que la traditionnelle.

La mijoteuse est le rêve de toute hôtesse, un véritable pot magique tiré des contes des frères Grimm. Vous n'avez juste pas besoin de prononcer le sortilège, mais de mettre tous les ingrédients, de définir le programme et de l'activer.

Le processus de cuisson des confitures dans une mijoteuse est presque identique à la technologie traditionnelle. Vous n'avez simplement pas besoin d'observer le processus et d'être à proximité. Le rapport entre la masse de fruits et de sucre est classique (un kilo de sucre par kilogramme de baies). Vous pouvez prendre un peu moins de sucre. Cependant, vous devez stocker un tel produit au réfrigérateur sous un couvercle étanche. Sinon, cela pourrait tourner au vinaigre.

La confiture de fraises dans une mijoteuse sous un couvercle fermé, sort un peu mince, mais les baies restent complètement intactes. Cette situation est facile à corriger si, à la fin de la cuisson, ajoutez une composition spéciale contenant de la gélatine. Le produit trouvera l'épaisseur souhaitée. Une variété de compositions gélifiantes sont disponibles à la vente: de l'agar-agar presque exotique à la pectine et à la gélatine.

C'est important! La composition gélifiante est ajoutée en fin de cuisson. Faire bouillir le mélange ne peut pas, car il perd ses propriétés.

Les confitures et les confitures dans une mijoteuse sont le plus souvent préparées à l'aide de modes.

  • Langueur.
  • Trempe.

Vous pouvez trouver des recettes en utilisant le mode "Friture" et en remuant continuellement. Mais avec le même succès, vous pouvez créer des blancs dans le bassin en cuivre de la grand-mère sur la cuisinière à gaz antédiluvienne. De plus, en remuant, vous pouvez endommager le revêtement du bol multicuiseur.

En fait, il existe de nombreuses recettes pour les multicuiseurs. Si, par exemple, vous ne voulez pas que les baies restent entières, vous obtiendrez une merveilleuse confiture. Dans le même temps, la préparation des baies et du sirop est presque la même.

Conseils de base

  1. Rincer les baies à l'eau courante, sécher sur une serviette en papier. Plus ils sont secs, plus le produit final sera concentré.
  2. Saupoudrer les baies de vodka. La concentration d'alcool est négligeable, il n'est donc pas nécessaire de parler des dommages pour la santé. Mais le goût de la confiture sera savoureux.
  3. Pour un goût inhabituel, vous pouvez ajouter du zeste de citron, des cerneaux de noix ou des cerneaux d'amandes à la confiture.
  4. Les additifs aromatisants (cannelle, vanille) ont également droit à la vie. Mais il est important de ne pas en faire trop avec ces épices, pour ne pas gâcher le produit. La saveur naturelle de fraise est si belle.
  5. Mettre les ingrédients dans le bol multicuiseur, assurez-vous que le bol est plein au quart. Sinon, la confiture "s'enfuit" de la casserole sur la table.

Confiture classique

Produits.

  • 1 kg de sucre et de baies.
  • 1 sac de mélange gélifiant.

Retirez les sépales des baies. Laver et sécher. Verser les fraises dans le bol multicuiseur, ajouter le sucre. Réglez le mode d’extinction (60 min.). Faites bouillir la confiture avec le couvercle fermé et la valve retirée. Versez le mélange gélifiant quelques minutes avant la fin du programme. Remuer doucement. La confiture devient épaisse, belle couleur vive, avec des baies entières.

Confiture de fraises

Produits.

  • Fraises - 1,5 kg.
  • Sucre - 3 tasses.
  • Jus de citron - 2 cuillères à soupe.
  • Pectine de fruits - 50 g.

L'algorithme de préparation de confiture est comme suit. Écraser les fraises préparées avec un poussoir en bois, mélanger avec le sucre et le jus de citron. Transférer le mélange dans une mijoteuse et activer la méthode de trempe pendant 3 heures. Faites bouillir la confiture avec le couvercle ouvert. Ajouter la pectine 30 minutes après le début de la cuisson. Mélangez la confiture pendant 2 fois en utilisant une cuillère de silicone ou de plastique.

Confiture de Noix

Ingrédients

  • Fraises et sucre - 1 kg chacun.
  • Eau - 2 multi-verres.
  • Cerneaux de noix - 200 g.

Verser les baies préparées dans les sucres et laisser reposer une demi-heure. Ajouter les noyaux de noix. Transférer le mélange dans la mijoteuse, ajouter de l’eau et mélanger. Réglez le mode d'extinction sur 1 heure.

Gâteau Aux Fraises

La confiture a un excellent goût et les odeurs qui remplissent la cuisine sont magiques!

Ingrédients

  • Baies de fraises sans sépales - 0,5 kg.
  • Cône sans pierres - 0,5 kg.
  • Sucre - 1 kg.

Lavez les baies séparément, pliez-les dans une vaisselle émaillée, couvrez-les de sucre. Faire tremper pendant environ une heure jusqu'à ce que les baies soient vides. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des cerneaux de noix (300 g). Transférer le mélange dans le multicuiseur. Vous devez faire bouillir pendant 60 minutes en utilisant le mode "quenching".

Mettez la confiture préparée dans des bocaux secs stérilisés, enroulez et enroulez. Gardez le produit emballé jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

Regarde la vidéo: Recette du pain magique à la cocotte (Octobre 2020).

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