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Raisins attique

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Les variétés de raisins ou de raisins secs sans pépins seront toujours très demandées par les jardiniers, car ces baies sont plus polyvalentes. Parmi ceux-ci, vous pouvez facilement préparer du jus de raisin sans souffrir du retrait des noyaux. Ces baies peuvent être données sans crainte aux enfants, même les plus jeunes, et enfin, elles sont idéales pour la fabrication de raisins secs faits maison - l’une des délicatesses naturelles les plus utiles et les plus délicieuses.

Les raisins Attica, dont une description de la variété et des photos que vous pouvez trouver dans cet article, sont représentatifs du groupe sans pépins. Depuis que ce raisin nous est parvenu de l’étranger, l’un de ses noms anglais parle du même fait: Attika sans pépins, c’est-à-dire attika.

Description et histoire de la variété

Le nom du cépage lui-même indique avec éloquence son origine. L’Attique est l’une des régions de la Grèce centrale et, en son honneur, le scientifique sélectionneur grec V. Mikhos a nommé la forme hybride de raisin qu’il a reçue en 1979. Afin de faire naître la lumière des raisins de l’Attique, Mihos avait besoin de croiser entre le Kishmish noir (une ancienne variété d’Asie centrale) et Alphons Lavalle (une variété d’origine française). Le résultat a été une sorte d'hybride hybride interethnique qui, malgré son origine plutôt méridionale, pourrait bien pousser et mûrir même dans les conditions climatiques du centre de la Russie, bien sûr, sous des abris.

Remarque! Et dans les régions méridionales, par exemple, dans le territoire de Krasnodar, cette culture est activement cultivée dans de grandes zones non viticoles.

Les arbustes de cette forme de raisin ont une force de croissance supérieure à la moyenne. Il est encourageant de constater que les jeunes vignes ont le temps de mûrir sur une longueur relativement courte. Cela permet aux raisins de bien résister au gel, bien que la résistance générale de la variété au gel, principalement exprimée par la température minimale que les bourgeons puissent supporter sans abri, ne soit pas trop grosse - ils sont capables de résister, selon différentes sources, de -19 ° C à -23 ° C. C.

Un point positif dans la culture du raisin Attica est que les boutures de ce cépage s'enracinent assez facilement. À en juger par les critiques, peut-être même à cent pour cent s'enracinant dans des conditions favorables. Il se développe également bien avec les porte-greffes, de sorte qu'il peut être facilement greffé sur des souches plus résistantes au froid.

Les feuilles de vigne basses peuvent avoir trois ou cinq lobes. Ils ont une riche teinte verte, la face supérieure du limbe est terne, nue, ridée, la face inférieure est pubescente.

Les fleurs de l'Attique sont bisexuées, ce qui signifie que les raisins peuvent être utilisés dans des plantations uniques ou lors de la mise en place initiale du vignoble. Il n'a pas besoin d'un pollinisateur pour bien préparer les baies.

Traditionnellement, les raisins Attica appartiennent aux variétés à mi-précoces des périodes de maturation, c’est-à-dire qu’entre 115 et 120 jours en moyenne s'écoulent de la floraison des boutons sur un arbuste à la maturité complète des baies. Dans les conditions de la voie du milieu, la maturation des baies aura lieu fin août - septembre. Au sud, les raisins peuvent mûrir plus vite - fin juillet - la première quinzaine d’août. Cela dépend en grande partie des conditions météorologiques: en été, les raisins d'Attica peuvent montrer une maturation très précoce, mais dans des conditions de culture fraîches, il peut être nécessaire d'attendre beaucoup plus longtemps.

Les raisins sont bien conservés sur les arbustes et, à maturité, peuvent être suspendus au gel même, sans perdre particulièrement la présentation.

C'est important! Les raisins attiques ont une particularité - même lorsque les baies sont complètement colorées, cela ne signifie pas leur pleine maturation. Plus ils seront suspendus aux arbustes, plus le goût des raisins sera riche et enrichi.

Les raisins commencent à produire dès la deuxième année après la plantation. La troisième année, environ 5 kg de baies peuvent être récoltés dans un buisson. Les arbustes adultes de l'Attique sont réputés pour leur très bon rendement - jusqu'à 30 tonnes par hectare. Un arbuste adulte vous permettra de récolter en moyenne environ 15-20 kg de baies.

Les raisins attiques résistent bien à la pourriture grise, la résistance aux autres maladies fongiques courantes des raisins est modérée. En plus de la pulvérisation préventive obligatoire, il est conseillé de ne pas épaissir les buissons, de retirer les étapes rapidement, en assurant une bonne ventilation. Avec l'épaississement des arbustes de raisins, la probabilité de propagation de la maladie augmente.

Caractéristiques des baies et des grappes

Les raisins de l'Attique sont différents des raisins ordinaires par leurs bonnes baies de taille normale. Il est vrai que les producteurs ont remarqué la particularité suivante: si les baies poussent particulièrement grosses, jusqu’à 6-7 grammes, elles contiennent généralement les formations de graines dites rudimentaires. La taille moyenne des raisins de cette variété est de 4-5 grammes.

  • Les grappes de raisins Attica ont une forme complexe conique-cylindrique avec une variété de branches.
  • En règle générale, les baies ne sont pas situées à l'intérieur des grappes proches les unes des autres, mais peuvent être des grappes assez denses.
  • La taille des grappes est assez grande - leur longueur peut facilement atteindre 30 cm ou plus.
  • Le poids moyen d'une grappe varie de 700 à 900 grammes. Mais parfois, il y a des champions pesant jusqu'à 2 kg.
  • Les baies ont un bon attachement à la tige, de sorte que les raisins peuvent accrocher sur les arbustes, sans se gâter, pendant longtemps.
  • Les baies elles-mêmes sont différentes formes ovales, souvent allongées. Une particularité des baies de ce cépage est la présence de petites fossettes à la fin de chaque raisin.
  • Les dimensions approximatives des baies sont 25x19 mm.
  • La chair est ferme et croustillante. N'oubliez pas qu'il ne le devient qu'après un certain vieillissement des grappes sur les arbustes. Au cours de la première semaine après la coloration complète des raisins, la chair peut être visqueuse et plutôt fade.
  • La peau est assez dense, on peut même dire qu'elle est épaisse, mais elle n'a pas de propriétés astringentes, elle est recouverte d'un enduit de cire bien marqué.
  • Les baies ont une teinte pourpre foncé.
  • Le goût des raisins de l'Attique est assez intéressant, doux, avec des notes de fruits de cerise, de mûrier ou d'aronia noir.
  • Les baies de sucre gagnent entre 16 et 19 Brix, l’acidité est d’environ 5%.
  • La variété appartient aux raisins de table, bien qu'elle soit parfois utilisée pour le vin.
  • L'Attique est bien préservée, dans des conditions normales - jusqu'à plusieurs semaines. Avec le stockage à long terme, il ne peut que sécher légèrement, mais pas de pourriture.
  • La transportabilité du raisin Attika est également élevée.

La vidéo ci-dessous montre toutes les caractéristiques principales du raisin Attic.

Caractéristiques de la croissance

Les arbustes d'Attika sont difficiles au sol et peuvent pousser sur presque tous les sols, à l'exception des sols salés ou des marais. Il impose de plus en plus de chaleur et de soleil, comme il convient à un vrai Grec d’origine.

L'Attique a une certaine tendance à surcharger la culture, de sorte que les inflorescences, après leur formation, doivent être rationnées, laissant un maximum de deux pour s'échapper. La taille courte (par 2 ou 3 yeux) est plus appropriée pour les régions du sud, et dans la voie du milieu, il est préférable de procéder à une taille moyenne (de 5 à 6 trous). Sur un buisson de raisins, vous pouvez laisser environ 30 yeux.

L'avantage de cette variété est sa bonne pollinisation et sa fructification. En principe, le traitement à la gibbérelline (stimulateur de croissance) n’est même pas nécessaire. Bien qu'ils soient parfois utilisés pour augmenter la taille des baies et des grappes de raisin.

Afin de prévenir les maladies, les arbustes Attica ont besoin d'un double ou d'un triple traitement avec des fongicides: après le débourrement, juste avant la floraison et immédiatement après la floraison.

Avis jardiniers

Les critiques de ceux qui ont planté des raisins Attica sur leur parcelle sont généralement positives. Certaines des divergences dans le goût des baies sont apparemment liées à leur goût prématuré, alors qu'elles n'avaient même pas le temps de gagner le goût et la texture désirés.

Vladimir, 42 ans, Saratov Au cours de l’année en cours, il a finalement attendu la fructification normale des raisins Attica. L'année dernière, il y avait plusieurs brosses de signalisation sur les arbustes, mais le goût n'a pas goûté. Je n'ai pas observé de problèmes de maladies dans ma région. La pollinisation est tout simplement géniale. Les grappes sont assez denses, mais les baies sont parfaitement conservées, elles ne s'étouffent pas et, plus important encore, elles collent étroitement aux brindilles. La maturation de cette saison a eu lieu au début du mois de septembre, je pensais qu'elle mûrirait plus tard, car il ne faisait pas très chaud l'été. Et quand j'ai essayé, j'ai été désillusionné pour la première fois - le goût était frais, la chair était muqueuse. Mais il lui est arrivé de rester sans attention particulière pendant deux semaines et le goût des raisins a commencé à changer pour le mieux. En conséquence, il l'a laissé pendre au gel, il n'a pas gâché du tout, au contraire, son goût s'est amélioré et la chair est devenue dense et croustillante. J'ai aussi aimé les baies elles-mêmes - grandes, contrairement aux raisins secs ordinaires, on trouve parfois des rudiments, mais ils ne se font guère sentir dans la nourriture. Evgeny, 39 ans, Samara J'ai eu les premiers groupes de signaux d'Attique cette année. Au cours de l’année, la vigne a augmenté de 4 mètres, 4 grappes pesant entre 500 et 600 grammes ont été formées par arbuste. Les baies elles-mêmes sont de taille moyenne, au début ils n’ont trouvé aucun vestige de rudiments. Mais dans les plus grosses baies de la coupe, elles sont perceptibles, bien qu'elles ne soient pas particulièrement ressenties dans les aliments. En plus d’être prophylactique, je n’ai fait aucun traitement spécial, les arbustes ne me faisaient pas mal. Le goût des baies semblait simple mais harmonieux. Rien d’excellent, mais un cépage très décent à nos bords. Olga, 37 ans, Volgograd, nous cultivons l’Attika kishmish depuis plusieurs années. Nous ne nous réjouissons pas - la variété est assez précoce, nous avons mûri au tout début d’août. Le marché jouissait de la plus grande popularité, car les gens ne sont pas habitués à voir une éruption cutanée de si grande taille. Le goût est original, avec des notes de fruits distinctes de cassis ou de cerise. Il s'avère que les raisins secs sont de très bonne qualité et de très bonne qualité sur un séchoir électrique ordinaire. Et nous fabriquons également des jus et des compotes pour l’hiver - ils laissent généralement parmi les premiers, ils n’ont même pas de vin et il existe d’autres variétés plus adaptées au vin. Rempli la fosse d'atterrissage: un seau de compost, de cendre de bois, de sable, de sol noir, de molène pourrie. Rien de plus nourri, non traité. Arrosé presque tous les jours pour un seau d'eau. Au cours de l'été, il s'est développé en deux ou trois pousses d'une longueur de 1,5 mètre. Les feuilles et les pousses des raisins sont en excellent état, aucune plaie n'a été remarquée. Pendant la saison des pluies, les arbustes n'ont pas réagi. À l'automne (en octobre), la vigne avait mûri d'environ un mètre ou plus. En hiver, les deux buissons sont partis sans abri. Le pire gel a été enregistré dans la région de -23 ° C avec des vents. Au printemps, tous les boutons se sont réveillés, ils sont maintenant en pleine floraison et les premiers balais de signalisation sont formés. La résistance au froid de l’Attique mérite donc d’être surprise.

Conclusion

Peut-être en raison de son origine étrangère ou méridionale, les raisins Attica ne sont pas aussi populaires en Russie que les autres variétés. Mais cette forme hybride est capable de surprendre par sa stabilité, son rendement et son goût. Donc, celui qui essaie de lui attribuer une place sur le site ne risque pas d'être déçu.

Regarde la vidéo: Dans la région de Sierre, la famille Mercier produit quatorze vins (Août 2020).

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