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Cépages tardifs avec photo

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Les cépages tardifs mûrissent en automne lorsque la maturation des baies et des fruits s'achève. Ils se caractérisent par une longue saison de croissance (à partir de 150 jours) et une grande quantité de températures actives (plus de 2800 ° C). La récolte commence fin septembre.

La maturation tardive des raisins a ses avantages et ses inconvénients. Le principal avantage est la possibilité d'utiliser des baies pour des produits faits maison. L'inconvénient est la sensibilité des plantes au gel et aux maladies.

Les variétés à maturation tardive ne sont pas recommandées pour la plantation dans les régions du nord. Dans les climats froids, les baies n'ont souvent pas le temps de mûrir.

Top Tech Grades

Les raisins techniques tardifs contiennent beaucoup de jus dans la pulpe. Ces plantes sont sans prétention aux conditions de croissance. Prendre soin des arbustes à haut rendement.

Isabella

Vendanges tardives Isabella a une utilisation technique et de table. Il se distingue par ses grandes feuilles trilobées et ses grappes pesant 140 g de forme cylindrique. Les fruits sont ovales ou ronds de couleur noire, sur une peau forte et recouverts d'une cire abondante. Pâte à la riche saveur de fraise.

La maturation d'Isabella prend 150 à 180 jours à compter du début de la saison de croissance. Les buissons sont puissants et vigoureux. Le raisin tardif Isabella est résistant au phylloxera et aux maladies fongiques.

Lors de la croissance d'Isabella, il est important de procéder à des pousses de pruneaux en temps opportun. Avec un fort épaississement, les fruits mûrissent de manière inégale et perdent leur goût. Les baies sont utilisées fraîches ou pour la cuisson du vin.

Photo de la variété Isabella tardive:

Muscat blanc

Les raisins de muscat blanc sont une ancienne variété de fruits à la fin de la fabrication des vins de dessert sucrés. Les plantes se caractérisent par des feuilles aux extrémités pointues, des grappes lobées denses et des baies recouvertes d'un revêtement cireux.

Le poids moyen d'un bouquet est de 110 g, pour les plus gros - 450 g. Berry d'une nuance jaunâtre arrondie. La chair est tendre, le goût de noix de muscade se fait sentir. La baie contient environ 2-3 graines.

C'est important! Le blanc de muscat tardif est sujet à l'anthracnose, au mildiou et à l'oïdium. Lorsqu'ils sont cultivés sur des sols argileux lourds, des signes de moisissure grise apparaissent.

Le muscat blanc a une faible résistance à l’hiver et, au printemps, les inflorescences sont gelées. La récolte est enlevée 140 jours après le début de la saison de croissance.

Merlot

Merlot - cépage français tardif, mûrissant de 152 à 164 jours. Les feuilles sont rondes, de taille moyenne. Grappes de forme cylindrique, pesant environ 120 g.

Les baies sont noires, de forme ronde. La peau est forte, recouverte d'un revêtement cireux, la pulpe est juteuse avec du jus blanc. Les vins de merlot ont un goût plein et harmonieux.

Le merlot apporte une récolte stable tardive. Les arbustes sont résistants à la moisissure, à la pourriture et aux basses températures. De temps en temps il y a un petit pois

Lydia

Le raisin Lidia Late a un but technique et de table. La variété est importée d'Amérique du Nord. Lydia a de grandes feuilles arrondies. Les grappes sont coniques, de petite taille et friables.

Les baies sont rondes, de couleur rouge riche, ont une floraison de cire lilas. La maturation des fruits prend 158 jours. Le vieillissement est très élevé dans les régions chaudes et septentrionales. Jusqu'à 40 kg de baies sont retirés de la brousse.

Dans les climats chauds, Lydia hiverne sans abri. La variété réagit positivement au top dressing. La taille et la taille aident à éviter l’épaississement du buisson.

Saperavi North

Les raisins du nord de Saperavi mûrissent à mi-tard. La période allant du gonflement des reins à la récolte est de 141 jours. Il est utilisé pour faire du vin de table et du jus mélangé. Pour le vin Saperavi caractérisé par une astringence élevée et des notes herbacées.

Les grappes ont la forme d'un cône, de petite taille, plutôt lâches. Les fruits sont petits, ovales, de couleur bleue saturée. La pulpe contient beaucoup de jus, la peau est dense avec un enduit épais, le goût est harmonieux et simple. Le jus est de couleur rose vif, très épais.

Saperavi est très résistant aux gelées d’hiver, mais ne tolère pas la sécheresse. Culture normalisée par les pousses d'élagage.

Cabernet Sauvignon

Vendange française tardive pour le vin. Les grappes sont petites, les baies mesurent 15 mm, sont de couleur bleu foncé et arrondies. La peau est durable, recouverte d'une fine couche de cire. La chair est très juteuse, le jus est transparent.

Pour préparer le vin, les raisins sont enlevés 150 à 165 jours après le début de la saison de croissance. Le cabernet sauvignon est une variété tardive et résistante à l'hiver, mais sujette à l'excrétion des ovaires. En période de sécheresse, les fruits deviennent plus petits. L'accumulation de sucre se produit même avec une charge accrue de la brousse.

Les raisins de Cabernet Sauvignon ont une bonne résistance aux infections fongiques. La variété résiste avec succès au phylloxéra et au feuilleteur.

Les meilleures variétés à manger

Les raisins de table tardifs sont destinés à la consommation fraîche. Les grappes et les baies ont un excellent produit de base et un excellent goût, ainsi qu'un transport bien toléré. Les variétés de table ont une peau fine, une pulpe charnue et une petite quantité de graines.

La Moldavie

La Moldavie est une variété de table à mi-maturité. Les raisins de la Moldavie sont caractérisés par de grandes feuilles et des grappes de forme conique. La masse des grappes varie de 400 g à 1 kg. La chair est croustillante et charnue. Les fruits sont ovales, de couleur violette saturée, recouverts d'une fine couche de cire.

La Moldavie a une grande force de croissance. Lorsque les plantations sont épaissies, la présentation et le goût des baies sont perdus. Pour un grade, pratiquez la taille longue. Retirer des arbustes adultes jusqu'à 150 kg de baies.

La culture préfère un sol humide nutritif. La rusticité est moyenne. Protéger contre les maladies nécessite 1-2 traitements par saison. La Moldavie est appréciée pour sa bonne transportabilité.

Photos de raisins de Moldavie tardive:

Asma

Asma - la dernière année de Crimée donnant une récolte en 160 jours. La récolte de la vigne est retirée au milieu ou à la fin octobre.

La plante se caractérise par de grandes feuilles arrondies à la pointe effilée. Les grappes sont grandes, en forme de cône ou de cylindre, de densité moyenne. La masse de la grappe est d’environ 350 g. Les fruits sont gros, de couleur violette et de forme ovale;

Variété tardive Asma pousse bien dans les décombres, bien chauffée par le soleil. Pour les pousses, appliquez une taille courte. Les buissons conviennent à la décoration des arbres. Les arbustes ont une faible résistance à l'hiver.

Annie

Le raisin Anyuta est une forme hybride apportée par l'éleveur amateur V.N. Krainov. La maturation a lieu dans les délais moyens. Dans les conditions de la région de Rostov, la récolte est terminée fin septembre.

Les buissons poussent rapidement après la plantation. Grappes en forme de cône, pesant de 700 g à 1,2 kg. La densité des grappes est moyenne, la qualité des produits est élevée.

Les fruits sont gros, ovales, pèsent 12 g, de couleur rose foncé. La pulpe est riche en jus, la peau est dense. De légères notes de muscat sont ressenties en bouche. La productivité de la variété tardive Anyuta est élevée, car le nombre d'ovaires sur les pousses est rationné. Les buissons couvrent nécessairement pour l'hiver.

Souvenir d'Odessa

Les raisins apportent un rendement élevé et stable. Grappes de taille moyenne à grande, de forme conique lâche, atteignant 20 cm de long et environ 12 cm de large.

Les baies sont grosses, oblongues, jusqu’à 29 cm de long et 12 cm de large, de couleur noire et recouvertes d’un épais revêtement de cire. Le goût est différent d'épines de muscat. Le fruit contient 3-4 graines.

Il s'agit d'un cépage à maturation tardive, et la récolte est récoltée 142 jours après le gonflement des bourgeons. Récolte faite fin septembre. Des buissons vigoureux et puissants.

Odessa souvenir a une bonne résistance à la pourriture grise et à la moisissure, mais nécessite une protection contre l'oïdium. La résistance au gel étant faible, la vigne est couverte à l’automne pour l’hiver.

Décembre

Variété de décembre - raisins noirs de table mûrissant plus tard pendant 165 jours. Les raisins sont résistants aux maladies fongiques qui se développent à une humidité élevée. Les arbustes ne sont pas sujets au phylloxéra et au ver à feuilles. La résistance à l'hiver a augmenté, les plantes tolèrent une baisse de température jusqu'à -27 ° C.

Grappes de densité moyenne, pesant 220 g. Fruits pesant 3 g. Les feuilles sont ovales, trilobées, de taille moyenne. Le goût est harmonieux et simple. La maturation des vignes à un niveau élevé.

Les fruits se distinguent par de grandes qualités marchandes. Toutefois, lors de longs envois, ils sont arrachés de la brosse. Récolte longtemps stockée dans le réfrigérateur. La variété tardive de décembre convient à la culture industrielle.

En mémoire de Negrul

En mémoire de Negrul - un cépage à maturation tardive, obtenu en Moldavie. Les buissons sont immunisés contre les maladies fongiques. La variété souffre rarement de phylloxera et d’autres parasites.

Les raisins de la mémoire de Negrul se distinguent par une bonne résistance au gel. Port de vigne dans un hiver sans neige. Les pousses ont besoin d'une taille longue.

Les buissons augmentent rapidement la masse verte. Les fleurs sont bisexuées, le pollinisateur n'est pas nécessaire pour la formation des ovaires. La productivité est élevée et stable. Avec les pluies prolongées, on observe une fissuration des baies.

La masse moyenne de la grappe est de 350 g et la taille de 12 x 20 cm Les grappes sont friables et lâches. Les baies sont noires, pesant de 5 à 7 g, le goût de la chair est simple. En mémoire de Negrul a une présentation, est stocké pendant une longue période dans le réfrigérateur.

Conclusion

Lors du choix d'un cépage tardif, il est tenu compte des particularités de la région. Ces variétés sont adaptées à la culture dans les climats chauds. Dans les régions froides, les baies n'ont pas toujours le temps de mûrir. Les raisins tardifs sont représentés par des variétés de table et techniques.

Certains peuvent être consommés sans transformation ou envoyés à la préparation de boissons au vin. Des variétés plus récentes sont utilisées pour la plantation dans les jardins, ainsi que pour la culture industrielle. La plupart d'entre eux sont résistants aux maladies, au refroidissement et aux parasites.

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