Jardin

En creusant l'ail

Aucun chalet d’été n’est complet sans les crêtes d’ail. Après tout, c’est un assaisonnement, un médicament et une protection contre les parasites.

Il est facile de cultiver un légume, mais si vous sautez la récolte, il sera difficile de le conserver jusqu'au printemps. Vous devez creuser l'ail à temps, sinon les têtes se défont et sont mal rangées.

L'ail est de deux types - printemps et hiver. Les dates de plantation étant différentes pour lui, la récolte devra également avoir lieu à des moments différents. La culture elle-même vous dit quand retirer l'ail du jardin. Surveillez attentivement la plante et vous déterminerez avec précision le moment de la récolte de l'ail.

Les principaux signes de maturité

Récolter de l'ail immature ou trop mûr est inacceptable. Dans ce cas, tous les efforts consacrés à la culture d'un légume seront perdus. Si vous creusez plus tôt, les clous de girofle seront mous. Bien que certains jardiniers utilisent des fouilles précoces, les têtes ont mûri pendant le séchage.

Un légume trop cuit peut germer de nouveau et produire des pousses. Les écailles tégumentaires vont se fissurer et les dents resteront sans enveloppe. Naturellement, ces têtes seront mal stockées. Par conséquent, l'ail doit être récolté à temps.

Quels sont les signes des résidents d’été qui déterminent la maturité des têtes? Les principaux indicateurs indiquant qu'il est temps de nettoyer l'ail, considérez:

  • jaunissement des feuilles, en particulier des feuilles inférieures;
  • le moment du séchage des films extérieurs sur les inflorescences;
  • l'acquisition de films de couleurs variétales;
  • redressant les flèches dans la catégorie de la flèche;
  • hébergement des tiges;
  • fendre des clous de girofle sans effort;
  • fissures des gousses.

Ces signes montrent que la maturité technique de l'ail est arrivée mais que la formation des bulbes n'a pas encore eu lieu. Le processus se terminera finalement après la récolte.

Comment déterminer la date à laquelle vous devez retirer l'ail du jardin? Il n'y a pas de numéro unique pour toutes les régions. Il est nécessaire de prendre en compte plusieurs facteurs. Les principales sont les conditions climatiques. Pour le groupe moyen sert de ligne directrice le 12 juillet - le jour des Saints Pierre et Paul. Dans les régions du nord, l'heure de la récolte de l'ail arrive quelques semaines plus tard. Le nombre de personnes à nettoyer dans d'autres régions est calculé conformément aux recommandations du calendrier lunaire et des prévisions météorologiques.

Il est nécessaire de décaler la période de nettoyage des têtes en se concentrant sur les signes extérieurs de la plante. Les pluies fréquentes conduiront à la maturation de l'ail plus tôt que d'habitude, les journées chaudes et sèches retarderont ce processus quelques semaines plus tard. Un autre facteur important est le respect des exigences agrotechniques, à savoir le nombre de repas. Par conséquent, la date à laquelle il faut creuser l'ail doit être déterminée chaque année.

Les jardiniers d'été conseillent à l'ail d'été de commencer à creuser en août, en tenant compte de la période de plantation et de la saison de croissance de la variété. La vue de printemps est mieux stockée que l'hiver, vous devez donc conserver précisément l'heure à laquelle ses têtes doivent être retirées.

Moyens d'améliorer la qualité des têtes d'ail

Pour retirer correctement le légume, vous devez commencer par une préparation appropriée. Avant de récolter l'ail, les jardiniers effectuent des activités de pré-récolte qui améliorent considérablement la qualité des têtes. Commencez l’entraînement au moment où les flèches se redressent. Cet indicateur signale que les ampoules commencent à se remplir. Il est nécessaire d'augmenter le flux de nutriments vers les têtes d'ail. Cela peut être fait en nouant les feuilles.

Mais il convient de rappeler que cette technique augmentera la période de maturation de l'ail pendant 2 semaines.

C'est important! En été, n'utilisez pas la réception pour réduire la longueur des bulbes dans le sol.

La mise en garde suivante - des bulbes pelleter le sol pour augmenter l'accès de l'air aux racines. Ceci est fait au moment où les inflorescences sont redressées. La réception protège les ampoules de la pluie et accélère leur formation pendant 3-4 jours.

Récolte de l'ail selon les règles

La récolte de l'ail a ses propres nuances. Comment récolter afin de préserver toutes les bulbes? Les jardiniers suivent certaines règles.

Choisissez une journée ensoleillée et chaude. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de pluie la veille.

Vous pouvez déterrer les bulbes avec une fourchette ou une pelle. Cela devrait être fait très soigneusement, en essayant de ne pas endommager les têtes avec un outil tranchant.

Il est strictement interdit de couper les sommités et les racines.

Après avoir déterré la plante, secouez-la légèrement et laissez sécher. L'endroit doit être choisi sec, mais sans lumière directe du soleil. Les jardiniers expérimentés préparent un hangar à l'avance.

C'est important! Si, après la récolte de l'ail, le temps s'est dégradé, vous devez attacher les feuilles en bottes et les suspendre pour qu'elles sèchent dans une pièce bien ventilée. Les plantes sont suspendues la tête en bas.

Sécher les légumes pendant au moins 14 jours. Ensuite, il faut nettoyer du sol et couper les feuilles. Retirer des ampoules 1 à 2 couches d'échelles tégumentaires, pas plus. Sinon, ils seront mal stockés.

Les têtes sont beaucoup mieux stockées. Si les racines sont coupées avec un couteau tranchant à une distance de 2 à 3 mm du fond, le fond même est brûlé. Peut être ciré. Les plans de taille dépendent de la méthode de stockage. Pour le ballot, il suffit de laisser 10–20 cm de la tige et pour la tresse, il faut au moins 35 cm.Liez et rangez séparément les pédoncules.

Stockage des bulbes avant la plantation

Il existe des exigences générales pour un stockage de haute qualité de l'ail:

  • les bulbes doivent être parfaitement secs;
  • la pièce devrait être sombre;
  • la vue hivernale a besoin de froid (+ 3 ° C), le printemps peut résister à la chaleur (+ 18 ° C).

Fortement non adapté aux lieux de stockage avec une humidité élevée, des courants d'air et une température de l'air supérieure à 22 ° C. Par conséquent, le réfrigérateur ne convient pas pour stocker tout type d’ail en raison de la forte humidité.

Les façons de conserver un légume épicé sont connues de nombreux résidents estivaux.

L'option est choisie en fonction des conditions possibles. En présence d'un sous-sol ou d'un grenier sec, l'ail est bien conservé dans:

  1. Kosakh. Avantage - il ne nécessite pas beaucoup d’espace, il est facile de détecter et d’enlever une tête gâtée.
  2. Paniers Bien passer l'air, très compact. Les bulbes sont pliés en 3 couches et sont coulés avec de l’oignon.
  3. Bundles. Convient pour stocker de petites quantités d'ail (jusqu'à 20 morceaux) dans un hangar ou dans le grenier.
  4. Meshes. Accrochez-vous au mur du sous-sol, du grenier, de la grange.

Dans les appartements, seule la variante à bocaux en verre est possible. Dans une maison privée, on utilise des sacs à linge, des boîtes, des bocaux et des boîtes.

Les résidents d’été croient qu’il est plus facile de récolter l’ail que de le conserver qualitativement. Le stockage en hiver peut causer des problèmes:

  1. Les têtes moisissent et pourrissent. Ceci est dû à l'augmentation de l'humidité. Les têtes doivent être triées en enlevant les endommagées. Le reste est placé pendant une semaine pour sécher dans un endroit chaud et continue à être stocké dans un endroit sec. Vous pouvez verser l'ail avec du sel.
  2. Les dents sèches. La variété d'hiver est sujette au séchage naturel à la fin de sa période de stockage. Pour passer ce temps de côté, les têtes sont enveloppées dans une pellicule de plastique. Avec un séchage précoce, les bulbes sont déplacés pendant plusieurs jours au réfrigérateur, puis enveloppés dans un film.
  3. Changements de couleur. Se produit quand un nématode de la tige est affecté. Besoin d'une cloison et de séparation de l'ail sain et infecté. Brûler le patient, le reste doit être traité avec un insecticide, sec et continuer le stockage dans des conditions optimales.
  4. Les dents germent. Dans ce cas, ils sont nettoyés et versé de l'huile (légume). La température de stockage est maintenue au maximum à + 2 ° C ou à + 20 ° C et plus.
  5. Dégâts des parasites. Avec un petit degré d'ail, on chauffe au four à une température de 100 ° C. Puis triés, les brûlés brûlés.

L'ail peut être stocké de différentes manières en même temps. Vous devez choisir le plus acceptable d'entre eux afin de sauver la récolte avant la plantation.

Dans la meilleure position sera toujours celui qui collecte la qualité de l’ail et à temps.